De Tapas …

Charcuteria
1/2 RaciónRaciónAlérgenos
Jamón Ibérico “BELLOTA” (Corte a mano)12,50 €20,50 €
Ibérico “BELLOTA LAZO” y Queso14,50 €19,50 €
Tabla de Quesos surtidos9,00 €15,00 €
Surtido de Ibericos8,50 €15,00 €
Surtido de Ibericos con Queso8,50 €14,00 €
Unas tapas del mar
1/2 RaciónRaciónAlérgenos
Cazuela de gambas al ajillo8,50 € 
Chipirones salteados con ajitos8,50 €
Cazón al adobo9,00 €
Puntilla de calamar4,50 €9,00 € 
Vieiras salteadas, con habitas, jamón y foie13,50 €
Gambón a la plancha9,50 € 
Calamar a la andaluza9,00 € 
Cloxinas / Tellinas (según temporada)8,00 €12,00 € 
Boquerones en vinagre5,00 € 
Anchoas de Cantabrico2,00 €/ud 
Esgarraet con anchoas5,00 € 

Otras tapas de la Huerta
RaciónAlérgenos
Parrillada de verduras de temporada9,50 €
Alcachofas salteadas, con jamón, huevo poche y trufa (s/ temp.)10,00 €
Ensaladilla Rusa4,90 €
Patatas bravas4,90 €
Pimientos de Padrón5,50 € 

… seguimos con las Tapas

tapas de carnes y variadas
1/2 RaciónRaciónAlérgenos
Tiras de pollo, con salsa de miel y mostaza3,50 €7,00 € 
Tosta de morcilla de Burgos, con queso cabra y cebolla pochada9,50 €
Tosta de secreto Ib y queso azul10,50 €
Atillo 4 quesos, con mermelada de tomate2,50 € /ud.
Croquetas:

de Jamón Ibérico
de Foie
de Pollo
de Pato y seta
de Cocido
de Espinacas y queso idiazabal

1,20 € /ud.

Ensaladas
RaciónAlérgenos
Tomate pelado con ventresca de atún y perlas de mozzarella13,50 € 
Cesar11,00 €
Templada de queso cabra (bacón sal, nueces, vinagreta miel y mostaza)11,00 €
Manzana caramelizada (foie, frutos secos y reducción de frambuesa)13,50 €
Gulas con carpaccio de gambas12,00 €
Jamón y mozzarella, con vinagreta de pistacho, miel y tomate seco11,00 €
Mixta “LAS CORTES 39” (atún, tomate, lechuga, maiz, zanahoria y cebolla tierna)9,50 € 
Ahora Huevos
RaciónAlérgenos
Huevos rotos con Jamón Iberico y patatas11,00 € 
Huevos rotos con entrecotte y patatas15,00 € 
Huevos rotos con gulas y gambas11,50 € 
Huevos rotos con trufa y patatas12,50 € 
Carnes
RaciónAlérgenos
Entrecotte de ternera17,50 €
Solomillo de ternera19,50 €
Chuleton con guarnición (2 personas)32,50 €
Parrillada carne (2 personas): entrecotte, secreto y embutido26,00 €
Pechuga de pollo con guarnición10,50 €
Carrillera Ibérica con reducción de vino12,00 € 
Secreto con salsa de setas12,00 € 
El Entrecotte y el Solomillo pueden ir acompañados de:
Foie Plancha    extra 3 €
Queso azul    extra 2 €
Salsa a la pimienta    extra 2 €
 
Pescados
RaciónAlérgenos
Bacalao gratinado con salsa de ajo y miel y salteado de verduras12,50 €
Sepionet “trinchado” con verduras10,50 €
Calamar a la plancha, con guarnición9,50 €
Ventresca de atún (taco), con aceite de romero12,50 €
Emperador a la plancha11,00 €
Salmón (lomo), con espinacas a la crema12,50 €
Hamburguesas
RaciónAlérgenos
COMPLETAS el Pan
Hamb “LAS CORTES” Black Angus (Bacón, lechuga, tomate, cebolla y parmesano)12,50 €
Hamb “DIAMANTE” Secreto Ibérico (cebolla pochada, tomate seco y foie)10,50 € 
Hamb “MARINA” Ternera (jamón, huevo frito y queso semi-curado)10,50 € 
Hamb “CORRAL” Pollo campero (tomate, cebolla, lechuga y pepinillo)9,50 € 
CON OPCIONES DE INGREDIENTES
Hamburguesa BLACK ANGUS + 3 ingredientes11,50 €
Hamburguesa SECRETO IBERICO + 3 ingredientes10,50 €
Hamburguesa POLLO CAMPERO + 3 ingredientes9,50 €
Hamburguesa TERNERA + 3 ingredientes10,50 €
Ingredientes a elegir:
*Lechuga, *Tomate, *Pepinillo, *Cebolla pochada, *Huevo frito, *Bacón, *Jamon Serrano 
QUESOS; *Parmesano, *Manchego-semi, *Cheddar , *Cabra 
Cada ingrediente adicional 0,80 €
Postres
RaciónAlérgenos
Brownie de chocolate con helado de vainilla5,50 €
Coulant de turrón5,50 €
Yogurt de Mascarpone4,50 € 
Cheese cake de Nutella5,50 €
Tarta de queso, con arándanos5,50 €
Tarta de petit suisse, con Oreo4,90 € 
Mil hojas de 3 chocolates5,50 € 
Natillas de chocolate blanco4,50 € 
Variado de postre y fruta (4 personas)16,50 €
Helados opciones:
Turrón3,00 € 
Chocolate2,50 € 
Vainilla2,50 €
Leche Merengada2,50 € 
Fruta opciones:
Piña3,75 €
Melón, Naranja preparada3,50 €
Zumo de naranja2,50 €

Unas Copas …

Gin Tonic
Precio
Larios6,00 €
Rosé7,00 €
Vine8,00 €
Brockmans8,00 €
Puerto Indias9,00 €
Beefeater6,00 €
Martín Millers9,00 €
Seagrams6,50 €
Hendriks7,50 €
Tanqueray7,50 €
VLC7,50 €
Bombay Sapphire8,00 €
Combinados Ron
Precio
Brugal6,50 €
Cacique6,50 €
Barcelo6,50 €
Legendario7,50 €
Pampero6,00 €
Negrita6,00 €
Combinados de Whisky
Precio
Ballantines6,00 €
Cutty Sark6,00 €
Dewars7,00 €
Chivas9,00 €
J Walker6,00 €
J Walker Black9,00 €
J Walker Red8,00 €
Jack Daniels7,50 €
Jamensón8,00 €
Lagavulin10,50 €
Peché6,50 €
Combinados de Vodka
Precio
Smirnoff6,50 €
Absolut6,50 €
Café Irlandes9,00 €

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